Come restare giovani: i benefici di cavoli e broccoli

L’elisir di lunga vita?

Mangiare bene con una dieta varia e ricca di vegetali (non è l’unico elisir ma aiuta). In primo piano oggi ci sono i cavoli e i broccoli, broccoletti, una famiglia allargata, buonissima che garantisce antiossidanti, vitamine come la A, C, E, K , anche selenio potassio e ferro come nel cavolo cappuccio. Oltre che buoni sono bellissimi, spesso sono decorati nella decorazione della casa e del giardino. Nelle foto sono loro i veri protagonisti!

Vediamoli insieme:

• Il cavolfiore è spesso sulla mia tavola, spero anche sulla tua, a me piace con pasta integrale e acciughe.
• Il cavolo nero, confesso lo acquisto poco eppure è il re della ribollita toscana. Ha un effetto depurativo.
• Il cavolo cappuccio insieme agli altri della famiglia sono dei validi aiuti nella prevenzione del cancro.
• I broccoli molto amati contengono fibre, magnesio, calcio, fosforo, vitamine A e C .

Conosci il cavolo romanesco di colore arancione?

E’ una ri-scoperta tutta marchigiana, a Monsanpolo del Tronto (AP) nelle Marche è stata infatti scoperta (e migliorata) la varietà di cavolo romanesco di colore arancione, un unicum al mondo. E’ saporito dolce e conserva il suo colore anche dopo la cottura. Ha un alto contenuto di beta-carotene e vitamine, particolarmente gradito dai bambini. Lo trovi da novembre a febbraio.

A proposito quale è la tua ricetta preferita con il cavolo? Scrivilo nei commenti.